流产菠菜营养价值及健康食用
(资料图)
流产菠菜，也叫秋衣菜，古称菠菜茜草，又名丝雀草、蒭草等，是甘蓝科菠菜属多年生草本植物，原产于古代陕西西安一带，主要产于中国南方，主要生长在田野、路边，植株高大，叶子叶脉清晰网状，营养价值很高。
流产菠菜以其清爽脆嫩、绿色可口、肥美甘蓝叶而闻名，素有“夏日蔬菜王”之称，其营养价值极为丰富，其中含有丰富的维生素、钙、铁、GDP等微量元素，且蛋白质含量高，每100克菠菜中含有2.2克蛋白质，是鸡蛋的1.4倍。
另外，流产菠菜中有维生素PP和类胡萝卜素，是抗氧化剂，对食物中有害物质、毒素，有可巩固骨骼和牙齿的作用，而且，流产菠菜可以预防坐骨神经痛，改善青壮年人体内血糖浓度，抗衰老，预防老年痴呆症，还有预防心血管病等保健功效。
因此吃流产菠菜不仅可以补充营养，而且可以有效地保护和强化人体的健康，最好选择新鲜的流产菠菜，多吃新鲜的流产菠菜，这样可以获得最完美的营养价值。
虽然流产菠菜有很多优点，但吃时也要注意，因为流产菠菜多含有大豆苷，容易损伤肠胃，尤其是老年人，消化功能较低的人要慎重食用，建议将其清洗后烫熟，这样不仅可以有效清除有害物质，而且可以保持其营养价值。
总之，流产菠菜是一种丰富营养、廋口美味、色泽鲜艳的蔬菜，营养价值也极高，吃时应该多吃新鲜烫熟的流产菠菜，可以满足日常所需，有助健康，保护肠胃，是一种很好的蔬菜。
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