酒糟怎么做？
酒糟也叫做甜酒，很多人都会制作，但是也有很多人没有做过，不知道该怎么做甜酒，那么酒糟怎么做？下面一起来看看。
(相关资料图)
一、酒糟怎么做？
1、浸米：做甜酒酿建议选择糯米，将原料清洗干净后，用热水浸泡16小时左右，用手捏能捏成灰，无硬心，即浸泡好了，就可以蒸粮了。
2、蒸粮：将浸泡好的米沥干水份，烧开锅炉水后，一层一层的往料桶中倒入料桶中蒸煮。大概40分钟后，原料就蒸好了。
3、摊凉：将蒸好的取出，风扇降温或淋饭降温至33-36℃备用。
4、加甜酒曲：按0.5%的比例加入甜酒曲，搅拌均匀，如果饭蒸得很干，可以适当撒一些水。
5、发酵：拌好酒曲后，铲入陶缸中(在门面做甜酒酿建议用20-30斤左右的陶缸)，压实，在中间挖一个井字型的小孔，让其半密封发酵。
二、自制酒糟不甜的原因
1、糯米太老或水分不足：糯米是酒酿的主要原料，如果选用的糯米又老又干，水分不足，就会影响酒酿的甜度。
2、发酵时间过短：酒酿需要经过发酵过程才能产生甜味，如果发酵时间太短，甜味就会不够。
3、发酵环境温度过低或过高：发酵环境温度对酒酿的口感有很大的影响，温度过低或过高都会导致甜味不足。
4、加糖量不足：有些制作酒酿的食谱会加一些糖来增加甜味，但是如果加糖量不足，甜味就会不够。
5、加入不当的酵母或发酵剂：不同的酵母和发酵剂会对酒酿的甜度产生不同的影响，如果加入不当的酵母或发酵剂，就会导致甜味不足。
以上就是关于酒糟怎么做的介绍了，酿甜米酒所使用到的所有容器，要清洗干净无油，并用开水烫一下杀菌，这样酒糟才不会坏。
关于酒糟怎么做的精彩图文、热门评论，您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣，欢迎阅读。若您有购买酒曲和了解酒曲价格行情的需求，欢迎点此查看>>>>>>全国优质酒曲商品大全
关键词：
-
酒糟也叫做甜酒，很多人都会制作，但是也有很多人没有做过，不知道该怎
23年08月10日 52:27
-
8月8日，区委书记贾堤到华明高新区调研，实地察看重点项目和企业生产车
23年08月10日 50:01
-
新华社东京8月10日电（记者钟雅刘春燕）日本央行10日公布的初步统计结
23年08月10日 57:38
-
引领手机行业！一加Ace2Pro全球首发24GB超级内存
23年08月10日 52:19
-
泰安日报社·中华泰山网讯（记者杨丽宁审核王婷婷）8月9日上午，泰山区
23年08月10日 00:05
-
利宝阁集团(01869)：Kafelaku Coffee Industrial Limited拟购买34.49%的股权 将提强制性有条件现金要约 8月10日复牌
智通财经APP讯，利宝阁集团(01869)发布公告，公司股份将于2023年8月10
23年08月10日 49:37
-
风儿吹，树枝摇。村庄被绿树温柔地环绕、鲜花热情地簇拥着，显得格外静
23年08月10日 50:53
-
中国国民党“立委”王鸿薇向中评社表示，鸿海创办人郭台铭很多动作都显
23年08月10日 50:13
-
厦门建发股份不超10亿元可续期公司债票面利率确定为3.87%
发行人和主承销商于2023年8月9日（T-1日）在网下向专业投资者进行了票
23年08月10日 49:10
-
北京商场：MISSONEP新店开业
23年08月10日 58:14
-
继中国电信8月8日晚发布半年报后，中国联通也在8月9日晚公布了上半年业
23年08月10日 58:14
-
原标题：我国海上风电累计装机连续两年位居全球首位海上风起绿电来（经
23年08月10日 52:53
-
昨日大跌，牛市预期下的市场给到弱修复算是情理之中。所以早盘竞价太平
23年08月10日 59:41
-
8月9日，2023雅礼学生暑期“浙里行”研学活动开启第四天的行程。学生们
23年08月10日 56:22
-
近日，有网友爆料广东肇庆一中学2022年春学期女生心理健康教育课上，课
23年08月10日 46:01
-
在首个全国生态日即将到来之际，最高人民法院、最高人民检察院8月9日联
23年08月10日 48:27
-
1、不管你愿不愿意，不管你高兴还是郁闷，不管你拒绝还是向往，2013就
23年08月10日 50:50
-
8月10日，太古地产在港交所公告，上半年实现收入72 97亿港元，同比增长
23年08月10日 53:06
-
“风暴眼”中的医药产业：将构建可持续发展新生态
23年08月10日 59:38
-
快科技8月9日消息，今天早些时候，海外博主MajinBu公布了一组iPhone15
23年08月10日 58:41
-
2023-08-10 18:50
-
2023-08-10 18:57
-
2023-08-10 18:49
利宝阁集团(01869)：Kafelaku Coffee Industrial Limited拟购买34.49%的股权 将提强制性有条件现金要约 8月10日复牌
-
2023-08-10 18:50
-
2023-08-10 18:50
-
2023-08-10 18:53
-
未满19岁的人贩子惊呆网友 拐卖团体年轻化值得社会深思
-
315曝光现榨果汁引发关注 食品行业卫生漏洞还须及时补上
-
达达去年增收不增利受关注 净亏损额为24.711亿
